Hay cosas que no caben en ningún itinerario y que te encuentran de golpe, justo cuando vas caminando distraída por otra parte del mundo. El viaje por Asia tuvo de todo: escalas largas, mercados que abrían antes del amanecer, horas descifrando ingredientes y la certeza absoluta de que viajar con mi hermano (que es también…
Categoría: Viajes
Una Aventura sin gluten… desde el principio
Todos los viajes empiezan con una lista de lo que vas a ver. El mío empezó con una lista de lo que no podía comer. Soy May, y hace unos años mi cuerpo tomó una decisión por mí: el gluten y yo no íbamos a seguir siendo amigos. Alergia al gluten no celiaca. Al principio…
Asia sin gluten: el mapa del arroz y las posibilidades
Si le tienes miedo a Asia por ser intolerante o alérgico al gluten, te entiendo. La primera vez que lo piensas, la cabeza se te llena de alertas rojas: salsa de soya escondida hasta en el agua, woks cruzados y el pánico de intentar explicar “soy alérgica” en un idioma que no dominas. Pero la…